あの秋田名物が缶詰に！ きりたんぽと缶詰のプロが作った「きりたんぽの缶詰」
缶詰にする必要あるの？ 秋田県民である筆者は、失礼ながら最初はそう思った。 しかし、食べてみて印象が変わった。 『きりたんぽに使用しているお米は自家栽培のあきたこまち。きりたんぽと比内地鶏は丁寧に炭火で焼いている。マ … Read More
天野崇子
第１期ハツレポーター / 秋田県大仙市
1968年生まれ。東京の人と東京で結婚したけれど、秋田が恋しくて夫に泣いて頼んで一緒に秋田に戻って祖父祖母の暮らす家に入って27年。これからどんどん地元愛を爆発させてまいります。皆さまよろしくお願いいたします。
ひとくち飲んだら「当たり！」 秋田発、男鹿の塩が生きる『あまじょっぺ塩キャラメルフラペチーノ』とはどんな味？
古くから秋田県民に慕われている『あまじょっぺ味』として有名なのは、お餅などにつけて食べる「砂糖醤油」や、きりたんぽに塗る「甘味噌」などがある。言葉の響きの通り、甘くてしょっぱい、甘じょっぱい味のことだ。 このたび … Read More
戊辰の戦禍から蘇った奇跡の枝垂桜
秋田県大仙市協和境にある萬松寺（ばんしょうじ）の境内。そこに県内有数の大きな枝垂桜（しだれざくら）がある。 慶応４年（1868年）９月、各地で勃発していた戊辰戦争の戦火がこの地域一帯にもおよび、萬松寺の本堂や庫裡（くり） … Read More
いぶりがっこ好きな人必見、いぶりがっこが美味しい炊き込みご飯になった
近年、全国的に知られるようになり、さまざまな加工品が作られるようになった「いぶりがっこ」。「いぶりがっこ」とは、燻製した大根を糠や塩で漬物にする、秋田で古くから保存食として食べられているソウルフードだ。 このたび私の手元 … Read More
これは何に使うもの？ 雪国に古くから伝わる便利な道具
これは何に使うものでしょう？ これは「踏俵（ふみだわら）」という道具だ。何に使うかというと、深く降り積もった新雪の上をそのまま歩くと足が雪に埋まって歩けなくなってしまうので、人が歩く前に雪を踏み固めて道を作るのに使う。 … Read More
グロい見た目が大変身！ ほろほろじんわり、おふくろの味
私がお正月に作るもの！といえば、母もババ（祖母）も作っていた「生タラの子のでんぶ」。 「タラの子」と言っても、どこのスーパーでも売っているピンクのアレではない。アレはスケトウダラの卵。タラの子とは、マダラの卵。なかなかの … Read More