あの秋田名物が缶詰に！ きりたんぽと缶詰のプロが作った「きりたんぽの缶詰」
缶詰にする必要あるの？ 秋田県民である筆者は、失礼ながら最初はそう思った。 しかし、食べてみて印象が変わった。 『きりたんぽに使用しているお米は自家栽培のあきたこまち。きりたんぽと比内地鶏は丁寧に炭火で焼いている。マ … Read More
秋田
自分の手で作る酒。密着！大学生の日本酒づくり③/草刈り編
今年度、秋田大学の大学生たちが大仙市で、稲の種蒔きから酒づくり、販売までを自分たちで行うプロジェクトを進めている。種まきから収穫、酒造りから販売まで、慣れない中、悪戦苦闘する姿を密着取材した。（連載第3回） 6月18 … Read More
【連載】自分の手で作る酒。密着！大学生の日本酒づくり ②田植え編
今年度、秋田大学の大学生たちが大仙市で、稲の種蒔きから酒づくり、販売までを自分たちで行うプロジェクトを進めている。種まきから収穫、酒造りから販売まで、慣れない中、悪戦苦闘する姿を密着取材した。 育苗器で育てられた稲は … Read More
店員さんとの会話で元気がもらえる。男鹿の「ぶるーべりーガーデンCafe」
秋田県男鹿市の森の中にあるカフェで、閉店30分前に男性客が一人で来店した。 客は注文を済ませると席につく。 「急ぎ気味で、ごゆっくりお過ごしください」と店員が客に言うと、客は声を上げて笑った。 ここは「ぶるーべりーガ … Read More
【連載】自分の手で作る酒。密着！大学生の日本酒づくり①種まき編
4月27日。秋田県大仙市の農家に若者たちが集まっていた。真剣な表情で作業の説明を聞き、慣れない手つきで作業を行っている。若者たちは、秋田大学教育文化学部の女子学生4名だ。彼女らの多くは、農作業の経験がほとんどない。 … Read More
地域に愛され半世紀！大仙市にあるカッチカチのハードクリーム
秋田県大仙市に、67年前に創業した「和栄堂」というお菓子屋さんがある。この店には「ソフトクリーム」ならぬ「ハードクリーム」という商品が売られている。見た目はソフトクリームだが、全く柔らかくなく、カッチカチなのである。 … Read More
見れたらラッキー！咲くのは暑い夏の一瞬だけ。田んぼに白い「稲の花」が咲く
この日は米農家さんのもとへ話しを聞きに訪れていた。 「ちょうどいい時に来ましたね」と田んぼへ案内される。 背の低かった稲は見事に葉の量を増やし、青い穂をつけていた。 その穂をよく見ると白いひげのようなものが生えていた … Read More
「ねぶり流し」に願いを込めて。秋田竿燈まつり
2年連続で中止となった「秋田竿燈（かんとう）まつり」。その原型となったのは、「ねぶり流し」という行事。過去から現在、そして未来へと続く意気込みなどを紹介する。 秋田竿燈まつりは、毎年8月3日〜6日まで、秋田県秋田市で行わ … Read More
ひとくち飲んだら「当たり！」 秋田発、男鹿の塩が生きる『あまじょっぺ塩キャラメルフラペチーノ』とはどんな味？
古くから秋田県民に慕われている『あまじょっぺ味』として有名なのは、お餅などにつけて食べる「砂糖醤油」や、きりたんぽに塗る「甘味噌」などがある。言葉の響きの通り、甘くてしょっぱい、甘じょっぱい味のことだ。 このたび … Read More
「モノには流行があるが、まちは変わらない」ふるさと納税にかける公務員たちの思いとは
2020年度の秋田県北秋田市のふるさと納税額が前年度の約18倍（約5億円）という驚くべき数字になったことが、このほど分かった。申し込み件数も、同年度と比べて約15倍の2万件ほどに上る。いったい何があったのか。北秋田フリー … Read More
