誰が言ったか、沖縄料理は不味いなどという言説を耳にすることがあるが、果たしてそうだろうか。 沖縄居住歴12年半の私がそんなステレオタイプを打破すべく、本土ではお目にかかれない食材や調理法から、うちなー（＝沖縄）料理の魅力 … 続きを読む ヘチマの衝撃！うまいじゃないか「うちなー」料理 Vol.1【沖縄県那覇市】