山形市にある中華そば 雲ノ糸 あかねケ丘店。濃厚な煮干しラーメンを看板にするお店の店長としての思いについて伺うため、店長の松浦裕史（まつうらひろし）さんを取材した。
雲ノ糸では、QSC(クオリティ・サービス・クリーンリネス)の考えのもと、すべてのお客様に満足していただける雰囲気づくりとラーメンを提供することを大切にしている。
今回の取材では松浦さんがとても明るく話してくださり、煮干しラーメンのおいしさの秘密や、ラーメン屋を営むきっかけとなった出来事など、とても興味深い話を聞けた。
ラーメンの事以外にも、学生時代に図書委員長をしていて、皆をまとめる立場として大変だったこと、委員の皆に話をするときに気をつけるべき点など、自分の過去の経験談から話をしてくださり、現在図書委員長をしている自分にとって、とても参考になる話を聞けた。
他にも、卒業後の進路を決断するとき、松浦さん自身が気をつけたことや学んだことなど、近々社会に出る人に向けてのアドバイスも聞かせていただいた。今回の取材を通して、松浦さんの人柄の良さが直に感じられ、とても感動した。自分が店の経営者として取材をされたとき、松浦さんのように優しく教えられる人になれたらいいなと思った。
情報
中華そば雲ノ糸 あかねヶ丘店
住所：〒990-2481 山形県山形市あかねケ丘3丁目2-25
電話番号：080-2187-9422
営業時間：通し営業(11:00〜21:00)
URL：https://www.mokkedanofoods.com/view/page/kumonoito_yamagata
