山形市城西町にある城西金ちゃんラーメンのオーナー、荒木英之さんに取材をしました。
筆者の亡くなった祖父のお気に入りの店で、小さい頃から通っているラーメン屋だから詳しく知りたいと思いお話を伺いました。
不景気時代だった頃に、山形の人みんなが好きなラーメンで町おこしをしようとしたのが始まりだそうです。
「店を始めたけどみんなに知ってもらうのに時間がかかってとても苦労した」とオーナーの荒木さんは話してくれました。様々な困難や苦労がありましたが今では多くの人が訪れる人気店です。
店内に入った瞬間目の前に見えるのはまさかの厨房。厨房の中ではまさに戦場のごとく店員さんたちの活気であふれており、ラーメンに対する熱意が感じられました。
座席ではテーブルと座敷の２つから選ぶことができる。厨房とは打って変わって落ち着いた雰囲気があり、店員さんが運んできてくれたお冷で一息つくことができます。
苦労した甲斐があって出来上がったラーメンは、自家製手もみ麺がスープによく合う！リピートしたくなるラーメンです。
オーナーの荒木英之さんは「これからも長くお店を続けるため、みんなから愛されるために健康管理に気を使っている」と話してくれました。
また、おすすめのラーメンメニューをお聞きしたところ
やっぱりラーメンのド定番「華そば」と、ジューシーなチャーシューをぜいたくに何枚かのせた「チャーシュー麺」がおすすめだとのことです。
そんな城西金ちゃんラーメン店はこれからもおいしいラーメンをお客さんに提供することでしょう。そして筆者である私はこれからも定期的に通い続けます。
鎌上蓮さんの投稿
情報
城西金ちゃんラーメン
住所：〒990-0832 山形県山形市城西町5丁目30-25
電話番号：023-647-2135
営業時間：月(11:00〜13:30)、水〜日曜(11:00〜13:30)(17:30〜19:30)火曜日定休URL：https://x.com/shirokin902
