『主役はわさび』肉や魚は添えるだけ。伊豆の天然わさび【静岡県伊豆市】

刺身やお肉のまわりに、大量の天然わさびが添えられている。

伊豆ならではのおいしい刺身や肉が主役で、そこにわさびを添えて食べるのではなく、わさびを中心に肉と魚を食べるという感覚。

伊豆市は全国屈指のわさび産地。わさびは自然が豊かで水が豊富で綺麗な場所でしか採れないのです。

日常よく使うチューブわさびからは考えられないわさびの本来の旨みを味わうことができます。

関 幹太さんの投稿

#魅力あふれる静岡
@2020locality

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