以前、山形市の「ミツバチガーデンカフェ」に食べに行ったことがあり、今まで食べたパンケーキで一番ふわふわで感動し、その作り方を知りたかったので、オーナーの山川まどかさんにお話を聞きました。
オーナーの山川まどかさんは、笑顔が素敵な柔らかい印象の優しい人柄です。
「お客さまがおいしそうに食べている顔を見たくて」カフェをオープンしたとのことです。パンケーキをふわふわに焼くコツを聞くと、「フライパンで表面を焼いた後ダッチオーブンで二度焼きしているため均等に熱が通り、偏りなく焼けるから」だと教えていただきました。
お客さまの年齢層も子ども連れの方から若い女性など様々で、今の季節（6月ごろ）はお花が好きな女性が庭園を見に来ることが多いそうです。
黒澤樹里さんの投稿
情報
ミツバチガーデンカフェ
住所：〒990-2305 山形県山形市蔵王半郷578-19
電話番号：023-666-7025
営業時間：11:00〜18:00
定休日 木曜、第2・第4土曜日
URL：https://www.mitsubachigarden.com/
