山形県山辺町にある母娘3人で経営しているカフェがあります。近年若者の間で人気になっている色を使った推し活を取り入れた「Cafe Anju（カフェ・アンジュ）」です。
そのカフェの中でも人気の9色の種類があるクリームソーダは元々は7色でした。変更した背景について、オーナーの堀野純子（ほりの・じゅんこ）さんにお話を伺いました。
2022年6月にオープンした「Cafe Anju」。オーナーの堀野さんは元々飲食店で働いていましたが、雇われていると自分の好きなサービスができなかったため、料理やお菓子作りに興味があった娘さんを誘って一緒にお店を始めたそうです。
Cafe Anjuが大切にしていることは、お客様一人ひとり求めているものが違うため、どのようなサービスを受けたいかなどを把握し、細やかな気配りや心配りです。
例えば、カフェの商品で一番人気は、9色の種類があるクリームソーダです。元々は7色でしたが、お客様から担当カラーの色も増やしてほしいと言われ、9色に増やしたそうです。こういったお客様からの声も取り入れています。
情報
Cafe Anju
住所：東村山郡山辺町山辺1228-2
営業時間：ランチタイム 11:00〜、カフェタイム 14:00〜
Instagram：https://www.instagram.com/cafe_anju22
寒河江芭月さんの投稿
