以前、私が実際に食べて感動した料理があり、その魅力をもっと多くの人に伝えたいと思ったため中華料理屋「上海厨房」嶋店を取材しました。お店に行き、副店長の金子貴拓さん、料理部長の中西宏一さんにお話を伺いました。
山形市に3店舗ある「上海厨房」は、山形五十番飯店グループに属し、2008(平成20）年に創業しました。ブーサー、チー坊、五十番、上海厨房の4つが系列店で、老若男女を問わない幅広い客層から人気を得ています。
一番人気は、幅広い年代の人が楽しめるあつあつスーラータンメンで、食べてびっくりするおいしさです。
嶋店は、上海厨房の中では山形で一番先に立ち上げ、他店同様に麺飯類を中心に宴会も行っています。
社員数は正規雇用社員で50人以上で、上海厨房の社長は現在2代目。
大切にしていることは「初心の心を忘れずに継続していくこと」だそうです。
丹野璃央さんの投稿
情報
上海厨房 嶋店
住所：〒990-0886 山形県山形市嶋南3丁目6−10
電話番号：023‐682‐8222
営業時間：11:15~14:30 17:00~21:20
その他：駐車場30台
HP：https://yamagata50ban.jp/shanghai.html
