23年間欠かさず経営を続けてこられた山形県天童市にある「ちゃあみい」の店長柴田修（しばた おさむ）さんを取材しました。
筆者の友達のおすすめで行ったところ、1000円台なのにチャーシューが9枚も入っていて、濃厚スープが非常においしかったのです。
安いのにすごいボリュームのあるラーメンが食べられるのは、ラーメン屋「ちゃあみい」です。真ん中にたっぷりのネギ、それを囲むように皿からはみ出している9枚のチャーシューが並んでいます。麺にはコシがあり、スープは背脂が入っており濃厚で麺と絡み合っていて、とてもおいしいです。
創業2002年6月23日、23年間もの長い間続けていたこと、その間、値段もあまり変えずにチャーシューの多さを保っているのはすごいと感動しました。
創業当時は何屋をするかも決めておらず、悩んだ結果ラーメンを作る道に進みました。ラーメン屋の流れを知るためにインターネットがない中、図書館でチェーン店、個人店について調べ、努力しました。
結果、東日本大震災・コロナといった困難も乗り越え、今の「ちゃあみい」があります。「最初の頃は自分のために頑張っていましたが、途中から地域のためにやっていきたいという気持ちが強くなった」と柴田さんは言います。「これからも頑張っていきたい」と話しを聞き、とても素敵だと感じました。
丹綾菜さんの投稿
情報
らーめん ちゃあみい
住所：〒994-0025 山形県天童市鎌田本町3丁目8−17
電話番号：023-651-3351
営業時間：昼11：00〜15：00（ラストオーダー14：30）、夜17：00〜23：00（ラストオーダー22：30)
定休日：月曜（祝日の場合は翌日）、火曜は昼のみ（祝日の場合は夜も営業）
