自分が住む山形市風間地区にお店が出来たのが珍しく、面白くてひかれるお店の名前や、シンプルな見た目の外観が気になりました。
また、初めて食べた時に口の中が合唱のような旨（うま）みのハーモニーと感じ、とてもおいしかったのでもっと知ってみたいと思ったのと、日によってメニューが変わる突然の出会いが魅力に感じたので取材をしてみました。店員の菅井美希さんにこのお店の魅力を聞きました。
この記事で店員さんの思いをつたえたいと思います！
「肉と米時々ら～めん」という名前の由来は「好きなこと、好きな物を詰め込んだ」そうです。
菅井さんは、自分が住む風間地区のことが好きで、風間をもっと知って欲しいという思いと風間の良さをいろんな方にしってほしいという思いで働いているそうです。
私も風間地区に生まれて育ったので、風間地区の魅力は何もないように見えるけど、｢こんにちは！｣と声をかけると、｢行ってらっしゃい｣や｢おかえり｣など自分の子供のように優しく明るい笑顔で接してくれる所がとてもいいところなので、菅井さんの思いに共感しました。
2025年6月2日にオープンしたこのお店。菅井さんは、肉と米時々ら～めんに来る前のお店では「ガチガチに働くぞ！」という気持ちがあったそうです。しかし、子どもの頃から知り合いだった店長の斎藤文昭さんがはじめた肉と米時々ら～めんで働くようになって、「とても気持ちが楽になり自分のやりたいことができるようになった。風間のいいところや人たちに触れて自分も伸び伸びできている」と菅井さん。
｢楽しく自分が作りたいものを作ってお客さんに提供する｣ということが伸び伸び出来ている理由だと話してくれました。
大切にしていることは、きてくれたお客さんが今何を食べたいのかを探す事を大切にしているそうです。
来てくれたお客さんが「今何を食べたいか探す」人がいるなんて、今まで聞いたことがなかったのと、お客さんに寄り添う姿勢がすごいなと感じました。
これからもっともっと、こんなに魅力がたくさんある肉と米時々ら～めんを知ってもらって、菅井さんや私が良いと感じている風間地区のことも知ってもらいたいです。
工藤夕苺さんの投稿
情報
肉と米時々ら～めん
住所：山形県山形県山形市風間字有在家938-1
電話番号：070-7404-9284
営業時間：月・火・木・金・土・日(11:00 – 14:30)
定休日：水曜日
インスタグラム：https://www.instagram.com/nikutokome.td_ramen?igsh=MWozY3FwZGtkbTh0ZQ==
【2026年8月11日 訂正】
2026年8月11日に公開した本記事におきまして、下記の人物名の記載に誤りがありました。
誤：菅野さん
正：菅井さん
誤：定員さん
正：店員さん
人物名について誤って掲載しておりました。校閲の確認が不十分で、ここに訂正し、お詫び申し上げます。
ローカリティ！編集部
