毎日ちがう日替わりメニュー！新庄に来たら笑顔あふれる「ひまわり食堂」はいかが？【山形県新庄市】

山形県新庄市にある「ひまわり食堂」は、毎日変わる日替わりメニューを提供しています。ひまわり食堂の日替わりメニューの美味しさの秘訣について、店主の安彦明美（あびこ・あけみ）さんにお話を伺いました。

「ひまわり食堂」は、毎日変わる日替わりメニューで知られています。

日替わりメニューをどのように決めているかを尋ねると、安彦さんは、「天候や常連さんの来店頻度に合わせた飽きのこないバランスの副菜の組み合わせによって決めています」と話してくれました。

お店ができた経緯や、大変だったことについて安彦さんに尋ねると、「お店を始めたのは16年前です。娘も飲食の経験があり、親子で力を合わせて美味しいランチでお客様に喜んでもらえる、働きがいのあることに挑戦しようと思ったのがきっかけです。ひまわり食堂の営業を続けていく中で大変だったことは、コロナ禍で市民プラザの閉館に伴ってお店の営業が50日間ほどできなかったことです」と続けました。

安彦さんは、今後も「笑顔での接客を心がけ、お客様への感謝の気持ちを忘れずに、お客様に喜んでもらえるお店づくりを継続していきたいです」と話してくれました。