山形市南原町にある「幸来（こうらい）」は、白菜ラーメンがメインのおいしいラーメン店です。私の祖母が働いていて小学生の頃からとてもお世話になった大好きなラーメン屋さんを取材させていただきました。
幸来のラーメンの中でも看板メニューの白菜ラーメンは、店主の岡崎賢一（おかざき・けんいち）さんのこだわりがたくさん詰まったラーメンです。
岡崎さんは、ラーメンのチェーン店で働いていた経験を活かし、12年前の44歳の頃に幸来を始めたそうで、白菜ラーメンを悩みに悩み抜いて苦労して完成させたそうです。
岡崎さんは白菜ラーメンの味をずっとそのままに、大切にお店を続けてきました。
白菜ラーメンには珍しいアサリが入っていて、アサリのダシが塩のスープと相性抜群であっさりとした味です。
具は白菜とアサリ以外にもニンジンやタケノコ、キクラゲなどが入り満足感があって最高の一品です！ほかにも味噌ラーメンや中華そば、つけ麺などたくさんのおいしいメニューがあります！
岡崎さんは、「いつも来てくれる常連のお客さんがずっと安心できるように、これからも同じ白菜ラーメンの味をいつまでも守っていきたい」と話してくれました。
大好きなラーメン屋さんなので、いつまでも続いて欲しいです！
情報
白菜ラーメン 幸来
住所：山形県山形市南原町3丁目5−24
電話番号：023-625-5771
営業時間：11:30～14:30、17:30～20:00
定休日：火曜日
舟越優和さんの投稿
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