2023年に東根市にオープンした冷たい肉そば・花いずみ。筆者は前から気になっていたため、店主の小笠原 彰さんに話を伺った。
取材をしに訪問をした際にコーヒーを無償で出して頂いたり、話を聞いている際に何度かおもしろエピソードなどを挟んでくださったりと小笠原さんはジョークも得意なユーモアあふれる方でした。筆者はすっかり小笠原さんの優しさに魅了された。
お店を経営するうえで大切にしていることについて小笠原さんは、「常にどんなお客さんがきても最高の状態で食べてもらいたいため手抜きせずに一つ一つ丁寧につくってお出しするということ」と語っており、お客さん一人一人を大切にしていると感じることができた。
今後の目標を聞くと、「今はそばやラーメンなどの麺類を提供しているが、ご飯物や丼物なども提供してみたい」と小笠原さんは話す。ぜひ、花いずみを訪れてみてはいかがだろうか。
石山愛莉さんの投稿
情報
花いずみ
住所：〒999-3766 山形県東根市神町西5丁目2−14
電話番号：0237-48-8713
営業時間：年中無休、月〜日曜日（11:00~15:00）（17:30~19:30）
URL：https://www.instagram.com/hanaizumi_8713/
