「家庭の味を大切に、おふくろの味を提供」約45種類の商品はすべて手作り！たかはしそうざい店【山形県山形市】

山形県山形市で約60年間、そうざいを提供しているたかはしそうざい店。地元の方に愛されています。その理由をたかはしそうざい店の工藤房和（くどう・ふさかず）さんと、工藤依薫香（くどう・いくこ）さんにお話を伺いました。

客層は主婦だけでなく、若い女性や年配の方や様々な方がお店に訪れます。「味などなにか特別なことはせず家庭の味を大切にしている」と房和さんは話します。約45種類のおそうざいを常時取りそろえるたかはしそうざい店ですが、お店の商品は基本手作り商品で、食材を切る焼くなど全て機械を使わずに作業をしています。また、お客様を大切にしていて接客にも力を入れているそうで、「お客様は人につくという考えを大切にしている」と依薫香さんは話します。