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山形県山形市で約60年間、そうざいを提供しているたかはしそうざい店。地元の方に愛されています。その理由をたかはしそうざい店の工藤房和(くどう・ふさかず)さんと、工藤依薫香(くどう・いくこ)さんにお話を伺いました。
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客層は主婦だけでなく、若い女性や年配の方や様々な方がお店に訪れます。「味などなにか特別なことはせず家庭の味を大切にしている」と房和さんは話します。約45種類のおそうざいを常時取りそろえるたかはしそうざい店ですが、お店の商品は基本手作り商品で、食材を切る焼くなど全て機械を使わずに作業をしています。また、お客様を大切にしていて接客にも力を入れているそうで、「お客様は人につくという考えを大切にしている」と依薫香さんは話します。
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情報
たかはしそうざい店
住所:〒990-0813 山形県山形市桧町2丁目9−33
営業時間:11:00〜20:00
その他:量り売りでのご提供
蒲生大惺さんの投稿