一度食べたらくせになる！大きな窓が特徴の落ち着ける喫茶店【山形県山形市】

山形市馬見ケ崎にあるAnton’s cafe（アントンズ・カフェ）。看板メニューのマスタードチキンは、外はカリカリで中はジューシー！ミニワッフルはサクサクふわふわです。

店長の斉藤正英さんのお気に入りという大きな窓からは、あたたかな陽の光が入ってきます。

以前、Anton’s cafeさんに行ったときにマスタードチキンをいただいて、すごく美味しくて印象に残っていたので、今回取材という形で魅力を発信したいなと思い、お話を伺ってきました。

山形市馬見ケ崎にAnton’s cafeさんはあります。

今回、Anton’s cafe店長の斉藤正英さんにお話を伺ってきました。

まず目に入るのが、十字路から見える木々の緑に囲まれた木造建築のお店。

店内は、木のあたたかさを感じ、店長の斎藤正英さんのお気に入りという、たくさんの大きな窓からは、木漏れ日のようなぽかぽかした陽の光が入ってきます。

店長の斎藤さんがAnton’s cafeを開いたきっかけは、斎藤さんの前職がコックさんで、自分でもお店を開いてみたいと思ったからだそうです。

看板メニューのマスタードチキンは丸く可愛らしいフォルムで、外はカリカリ、噛めばふわふわで、ジューシーな肉汁が溢れ出てきます。調理のコツを伺ったところ、「お店を始めたときから作り続けているので、これといったコツではなく、失敗と成功を繰り返してずっと進化している」とおっしゃっていました。もう一つ、ミニワッフルは表面はサクサクで口に入れると心地よい甘さが広がります。アイスクリームは昔ながらのレトロな味です。

経営している中で、接客、品質、値段、従業員のモチベーションなど全体的に大切にしているそうです。

「お店として、これからは地域の出会いの場所、コミュニティーの核になっていきたい」とおっしゃっていました。

みなさんもぜひ、Anton’s cafeさんに行ってみてください。