【身体は食事で作られる】身体の内側から元気になるビストロ【沖縄県石垣島】

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沖縄県は2023年度、たくさんの「お宝=魅力」をもつ離島各所の事業者さんたちが、SNSなどの『デジタルツール』を利用してさらに魅力的な発信をしていけるように「沖縄県主催🌺価値を伝えて売りまくるためのデジバズ講座」という取り組みを行っています。今回の投稿は、化学調味料を使用しないなど、身体の内側から元気になるおいしい食事を提供している、ビストロスマイル戸塚泰子さんの投稿です。

ビストロスマイルでは石垣島で島素材を使ったビストロ料理と自家製国産小麦パンを時間と手間をかけて提供しています。私たちは、身体は食べ物で出来ていると考えます。なぜなら健康な身体にこそ健康な心が宿り、そして健康な心だと笑顔が出るからです。

「健康的な食事を提供する」

「健康的な食事を提供する」というのは、シェフが大切にしている想いです。

その為に、化学調味料は使わず毎日ダシやトマトソース、マヨネーズなどを手作りしています。

数ある調理工程のなかでも一番長い時間(8時間×3日間)

かけて取る洋風ダシ(フォン)を作る時のシェフが一番楽しそうです(^^)

今日も18時からディナータイムが始まります。

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ビストロスマイル戸塚泰子さんの投稿
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おきなわ離島発『私の事業は輝くお宝』

おきなわ離島発『私の事業は輝くお宝』

沖縄県

沖縄県は2023年度、たくさんの「お宝=魅力」をもつ離島各所の事業者さんたちが、SNSなどの『デジタルツール』を利用してさらに魅力的な発信をしていけるように「沖縄県主催🌺価値を伝えて売りまくるためのデジバズ講座」という取り組みを行っています。

この投稿は、参加事業者がみずから自身の魅力を発掘したもので、ローカリティ!編集部のサポートを経て、皆さんの心に届く『輝くお宝』にブラッシュアップしたものです。沖縄離島の魅力をご堪能ください。

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