山形県東根市にある「肉そば処 いち福」は、肉そばも美味しいのですが、肉中華や天ぷらもおいしいことで有名なお店です。また、季節限定メニューもあり、夏には冷やしラーメン、冬にはあんかけラーメンなどと他のそば屋にはない珍しいお店です。今回、友達から「おいしいそば屋があるよ」と紹介されて、行ってみたらおいしかったので、うまさの秘訣を店主の三浦善幸さんにお話を伺いました。
私のイチオシメニューは肉そばです。なぜなら、麺がツルツルで食べやすく、鶏肉にもしっかり味が染み込んであり、スープもとてもおいしく、さらに天ぷらと一緒に食べるとよりしかったからです。また、河北町商工会のサイトによると、冷たい肉そばは山形名物だそうです。
お昼の時間帯は満席になるほど人気があり、季節限定メニューがある。そばに限らず、ラーメンや天ぷらもおいしいです。例えば、「進路決まっているの？」や「どこから来たの？」など日常会話が交わされていて、とてもフレンドリーで楽しめる場所だと思いました。
2021（令和3）年5月13日に開店。
どうして店を始めたのか尋ねてみると、「小さい頃から経営をしてみたいと思っていて、東日本大震災を経験したこともあり一度きりの人生だからやってみたい」と思ったそうです。
また、大切にしていることはありますかと尋ねてみると、「お客さんに満足してもらう、この店に来て良かったと思ってもらうこと」だそうです。
最後に、なぜいち福という店名にしたのか尋ねてみると、「ここに来て人と接することによって、楽しかったなぁ〜とちょっとした幸せな気分になってもらいたいなというひとつの幸せ」という意味でいち福という店名にしたそうです。
渡邉旬さんの投稿
情報
URL:https://www.instagram.com/nikusoba.ichifuku/?hl=ja
価格：肉そば 850円 肉中華 850円
営業時間：6：00〜9：00 11：00〜14：30 木曜定休
住所：〒999-3716 山形県東根市蟹沢字下縄目1891-1
電話番号： 0237-48-9122
