島田市静岡県静岡県ＷＳ

「アジサイの葉は甘い！」Agricultureは全てを総合したcultureだ！いくみ村で茶モミ体験【静岡県島田市】

島田市にある、世界農業遺産「茶草場（ちゃぐさば）農法」を実践している㈱いくみ村を訪れて、茶モミ、発酵、焙煎などを体験をしてきました。 アジサイの葉を発酵させて飲んでみたら「甘い！」。1枚の葉から100杯は出せるそうです！ […]

焼津市静岡県静岡県ＷＳ

創業明治20年！全国でも数軒しかない手火山（てびやま）造りの鰹節工場見学【静岡県焼津市】

さかなの街、焼津。 焼津港は日本一のカツオの水揚げ量を誇り、日本有数の鰹節の産地です。 「やまじゅう」さんの鰹節は、全国で数軒しか残っていない「手火山（てびやま）造り」という製法で造られています。その伝統製法の工程を見学 […]

沼津市静岡県静岡県ＷＳ

戸田マダムが作る、まろやかな甘みのある戸田塩。日本一深い駿河湾からくみ上げた海水からできた塩の味とは？【静岡県沼津市】

戸田塩を求めて、静岡県沼津市にある「NPO法人 戸田塩の会」へやって来ました！毎日、戸田塩の会のメンバーである戸田マダムたちがサウナの様な暑さと戦いながら真心込めて作っております！ 本当に暑かったです🥵マダムが入れてくれ […]

杉並区東京都編集部オリジナル

故郷・宮古島の味を、東京で振る舞う「とよちゃん食堂」毎週火曜日のみ開店【東京都杉並区】

生まれ育った土地から、あらゆるきっかけで故郷を離れることは誰の人生の選択肢でもあります。 でもふと思い出すのは、こどもの頃に夢中になって遊んだ場所の景色、聞こえてくる音、歩く街や近所のせまい路地、お母さんやおばあちゃんの […]

袋井市静岡県静岡県ＷＳ

700本のオリーブを育てる新規就農者。「生まれ育った袋井市の農地や里山風景を荒れさせない」【静岡県袋井市】

Peaceful Olive代表の松本達弥さんは、生まれ育った故郷の農地や里山風景が荒れていくのを目の当たりにし、耕作放棄地の有効活用、景観維持、農業を通しての街づくりをしていきたいと、2017年に新規就農をしました。 […]

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