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「捨てません」魚の頭や骨まで発酵、網走の漁師手作り 驚く旨味の『ポンモイ魚醤』

網走市は日本有数の鮭やカラフトマスの漁場である。 その鮭やカラフトマスの加工の際に発生してしまう「廃材」、いわゆる捨ててしまう内臓や頭、売り物にならない状態の魚体等のことですが、3名の地元漁師達は「この捨ててしまう部分を … Read More

家庭菜園の惨劇(後編)野菜づくりの真実

さて、おどろおどろしい見出しの本題はここからになります。 前編はこちら家庭菜園の惨劇 (前編) 都会っ子おじさんの初めての野菜作り ■恐怖の間引き ところでー。 貴兄らは “間引き” という言葉をご存じでしょうか。 「間 … Read More

家庭菜園の惨劇 (前編) 都会っ子おじさんの初めての野菜作り

■憧れの家庭菜園 地方への移住を検討している人の中には、 「田舎に住んだら、家庭菜園とかやってみたいなー」 なんて考えている人も多いと思います。 この記事では、東京から愛媛県今治市の島に移住した私が、生まれて初めて体験し … Read More

珍自販機 福島

ジワジワ面白い…珍・自販機&変な無人販売所の旅!【東北編】

珍・自販機&変な無人販売所の旅!続編は東北編です。 世の中には、なんじゃこりゃ! な自販機や無人販売所ってありますよね。 特に地方に行くほど多い気がするんですよね。 そんな、面白い自販機や無人販売所を巡る、どロー … Read More

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