山形市山形県惺山高校WS

「天気や季節と対話しながらあんこを練っています」伝統の味と心を込めて。秀月堂菓子店【山形県山形市】

私がよく行く和菓子屋さんに、あんこと皮の相性が抜群などら焼きがあります。今回はそのおいしさの秘密を秀月堂菓子店（しゅうげつどうかしてん）の店主である高梨一秀（たかなしかずひで）さんにお伺いしました。 秀月堂菓子店は高梨さ […]

仙台市宮城県編集部オリジナル

1つ1つを丁寧に「大切な人への思いが生んだ」ドーナツからあふれる優しさ「nijinecoドーナツ」【宮城県仙台市】

素材にこだわったドーナツは幅広い世代に人気の滋味深い味 「ドーナツ」は世界中で多くの人に食べられているお馴染みの食べ物です。間食で甘いものとして食べる人や朝食として食べる人もいます。コーヒーによく合うことでも知られていま […]

山形市山形県惺山高校WS

食べてびっくり！幅広い年代の人が楽しめるあつあつスーラータンメンが一番人気！中華料理屋上海厨房【山形県山形市】

以前、私が実際に食べて感動した料理があり、その魅力をもっと多くの人に伝えたいと思ったため中華料理屋「上海厨房」嶋店を取材しました。お店に行き、副店長の金子貴拓さん、料理部長の中西宏一さんにお話を伺いました。 山形市に3店 […]

上山市山形県惺山高校WS魅力発掘発信ラボ

身体にも心にもやさしい喫茶店。「おいしくてもそれが健康かどうか」を大切に【山形県上山市】

山形県上山市にある「ヨークオッタコーヒー」の井上雅寛（いのうえまさひろ）さんを取材しました。筆者である私はコーヒーが好きで普段からよく飲むのと、また「ヨークオッタコーヒー」という店名が気になったから、話をきいてみようと思 […]

山形市山形県惺山高校WS

常に味・サービスをアップグレード！山形では珍しい自慢の家系ラーメン店【山形県山形市】

山形県山形市にある横濱家系ラーメン 虎堂屋（こどうや）山形大野目店。筆者である私がこのお店によく来ていたこともあり、店主の近藤龍樹（こんどうりゅうき）さんを取材しました。 虎堂屋は2024年7月29日にオープン。店主が昔 […]

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