山形市の住宅街の一角には、ふわりとパンの香りが広がる。
「シベール」は、地元の人々に長年愛されているベーカリーです。素材にこだわり、毎朝丁寧に焼き上げるパンは、どこか懐かしく、ほっとする味わいです。今回は、そんなシベールの工房を訪ね、そのこだわりと思いに触れてきました。
シベールは1966年の創業で、長い間おいしいラスクやお菓子・パンを焼いている山形では有名なお店です。ラスクは贈り物としても愛されていて、私も母からプレゼントにもらったことがあります。
食べるととてもおいしく愛情や想いが込められているように感じます。
シベールファクトリーの長橋貴志さんにお話をうかがったところ、「お客さんの『おいしいと』いう声や『また買う！』という言葉が一番うれしく、とてもやりがいを感じます」と、話してくれました。
また、シベールの魅力は山形の素材を使った商品が多く、地産にこだわっていて自然の味を生かした優しい甘さとパッケージが可愛く、お中元、お土産、お歳暮にもぴったりで幅広い人に人気があり女性の人気も高いところが魅力の一つです。
そして、シベールの理念は「また買いたい」「誰かに送りたい」と思ってもらえる商品づくり。その信念がラスクをおいしく安全な商品にしているそうです。
押切煌介さんの投稿
情報
シベール
住所：山形県山形市蔵王松ケ丘2丁目1-3
電話番号：023-689-1136
営業時間：9時~17時
