山形市高堂にある「ケーキハウスチュチュ」の二代目店長の飯野修さんに取材した。飯野さんの父親から受け継いだお店で、創業40年の老舗（しにせ）だ。
取材しようと思ったきっかけは、筆者が以前訪れたときにケーキがとてもおいしかったこと、また山形市内で有名なお店であるということだ。
ベーシックなショートケーキの他に、イチゴがたっぷり乗ったズコット、ひよこの形をしたかわいいケーキ、チョコがけイチゴなど、かわいいお菓子がショーケースにずらりと並んでいたのが印象的だった。
「ケーキを作る際にはとにかく新鮮な果物にこだわっていて、すこしでも鮮度が落ちたものも丁寧に選別しジャムなどに加工しすることでいかしている」と飯野さんは教えてくれました。
取材時はなかったが、ラーメンを模したラーメンケーキが気になるので、ぜひ食べてみたい。
渋谷杏奈さんの投稿
情報
ケーキハウスチュチュ
住所：〒990-2464 山形県山形市高堂1丁目8−1
電話番号：023-645-2511
URL：https://www.cakehouse-tutu.com/
