和歌山市に、「精進cafeふぉい」というお店がある。このお店の一番の特徴は、野菜や豆腐などの植物性の食材のみで作った精進料理が食べられることだ。メニューはカレーやハンバーグ、からあげなど私たちが普段なじみのある料理ばかり。
素材には肉や魚を使わないのはもちろんだが、にら、にんにくのような香りのきつい野菜も使用していないため、体にとても優しい。
筆者はほぼ毎日「ふぉい」に通いお昼を食べるが、ここの料理を食べると体調がいい。
筆者お気に入りの「車麩カレー」をはじめ、オリジナルの精進料理が盛りだくさん。
筆者のおすすめは、車麩がお肉のような歯ごたえで満足感がある「車麩カレー」（1,100円）。
カロリーも低いし、おいしいのでお気に入り。
ほかにも大豆カツ、薬膳鍋、お豆腐のケーキなどたくさんのオリジナル精進料理が味わえる。
オーナーの杉山由岐子（すぎやま・ゆきこ）さんは「私の知る限り和歌山に精進料理が食べられるお店がなかったので、お店を作って精進料理を広めたかった 」と語る。
杉山さんに取材し、その思いをうかがった筆者は、ぜひ「ふぉい」の「オリジナル精進料理を多くの人に知ってもらいたい」と願っている。
精進cafeふぉい の情報
- 精進cafe ふぉい 新通店
- 和歌山県和歌山市新通３丁目３−１
- TEL 073-426-5203
- 11:00〜18:30（オーダーストップ18:00）
- 定休日 毎週火曜日
