高校生の意見を聞いた商品開発！？たい夢寒河江店の魅力を発信！【山形県寒河江市】

山形県にあるJR左沢（あてらざわ）線寒河江（さがえ）駅から離れたところにあり、大沼洋子（おおぬま・ようこ）さんが経営している「薄皮たい焼きたい夢寒河江店」を取材してきました。キャサリンというあだ名で親しまれるほど心優しい大沼さんに、たい夢寒河江店の魅力について迫りました。

寒河江店のたい夢さんでは、商品開発を高校生など若い人に、どのような商品が受けるのかを質問して得た新しい発想で商品を制作しています。実際に商品になった「カマンベール」を食べたときには外はふわっとしていて中にはソーセージとチーズがたっぷり入り病みつきになるほどの美味しさでした。また「キーマカレー」が気になり食べた際にはカレーの風味が口いっぱいに広がりたい焼きの皮とマッチしていて言葉ではいいあらわせないぐらいの美味しさが詰まっていました。

高校生からのアイディアをもらうことで店の商品を増やし、多くの人をわしづかみにするのには大変驚きました！現在、物価の上昇により価格帯を上げるはずなのに変更せず「160円〜200円」で提供しているため、お客様を第一に考えてくれているんだと感動しました。

大沼さんはたい焼きの注文を受けてから作り、できたてをお出しすることを大切にしていました。「お客さんが笑顔になることがうれしいこと」といいます。大沼さんの優しさがあふれて商品にも現れていると思います。他にも、甘くて上品な質や値段の高いあんこを使い、頭から尻尾までぎっしり入っているためどこをかじっても美味しく満足度が高いです。

「これからも自分だけの案ではなく、高校生など若い年代の人達にどのようなものを入れたらいいか案を取ってできるだけ多くの意見を取り入れたい。新しいたい焼きを作って、いろんな年代の人に『たい夢』を知ってほしい」と目標を立てていました。