会津の天ぷらまんじゅうに迫ったら驚きの事実が判明！
日本には「なぜそうしたの？」と聞きたくなるふしぎな食べ物が数多く存在します。 たとえば「笹団子」。 なぜ笹なんだろう？ たとえば「イナゴの佃煮」。 なぜ虫・・・？ それらには先人たちの知恵が隠されていて、令和になった現代 … Read More
スイーツ
人の手で維持されている阿蘇の雄大な景色
熊本県・「阿蘇」の景色。 この途方も無い広さの野が、人の手で焼いて維持（野焼き）されていると思うと、すごいなと思います。 「道の駅阿蘇望の郷くぎの」で買えるジェラートがおいしくて好きです。 （東奈瑠実さん）
カウンター越しの「おもてなし」に癒される人続出！？「まるでアート」な究極の桃のパルフェを作る新浦安のシェフパティシエ
千葉県浦安市に2020年にオープンした『l’atelier de nono（ラトリエ ドゥ ノノ）』は、あえてケーキではなく、焼き菓子をメインにした街のお菓子屋さんです。 その中にあるカフェで2021年7 … Read More
地域に愛され半世紀！大仙市にあるカッチカチのハードクリーム
秋田県大仙市に、67年前に創業した「和栄堂」というお菓子屋さんがある。この店には「ソフトクリーム」ならぬ「ハードクリーム」という商品が売られている。見た目はソフトクリームだが、全く柔らかくなく、カッチカチなのである。 … Read More
