コーヒーとお菓子を専門としている「TsukiCoffee＆Koshindo2区(つきこーひーあんどこしんどーにく)」は世界各国からコーヒーを輸入し、お客さんや企業さんに提供しています。山形のコーヒーが美味しいと感じてもらえるために月岡涼二（つきおか・りょうじ）さんは焙煎から販売までを行っています。山形でプロのバリスタが淹れるコーヒーやマフィンなどを一度に楽しむことができる唯一の場所です。
普段見ることのできない焙煎機がお客さんが見えるお店の中に置かれています。いろんな風味を感じられるコーヒーを楽しむことができ、「コーヒーは苦い」という思い込みが覆されました。
社長の月岡さんは「エチオピアで飲んだコーヒーで今までにない味わいや風味に衝撃を受けた」のがきっかけで初代TsukiCafe（今の江俣店）を作りました。更に、2店舗目（山形駅前店）を運営するにあたって焙煎から管理、販売までを行うためにTsukiCoffee＆Koshindo2区を作ったといいます。この会社を運営するにあたって、自分たちができる限り多くの人たちに高品質のコーヒーを届けることを一番大事にしているそうです。
月岡さんは「この先、私がいなくても山形を高品質のコーヒーでいっぱいにしていきたい」と語っていました。
情報
TukiCoffee&Koshindo2区
住所：〒990-0813 山形県山形市桧町２丁目８−５
営業時間：9:30〜18:30
電話番号：023-674-9932
公式WEB：https://www.tsukicoffee-tsukicafe.com/
栗田竜弥さんの投稿
