盛岡冷麺やまなか家は1986年に創業し、現在は岩手県をはじめ東北6県で32店舗を展開する「やまなか家」。看板商品の冷麺はあっさりとした味わいでお肉にも合い、「やまなか家」に来るお客さんの9割は盛岡冷麺を食べに来ています。今回はやまなか屋 山形西バイパス店の小野さんに取材し、お店のこだわりを伺いました。取材しようと思った理由はとても冷麺がおいしく、ほかの焼肉店とは違うからです。
常に笑顔で丁寧な接客が素晴らしく、お店のコンセプトである「元気がうまい」に忠実になっています。「お客様がお会計の際に『美味しかった！』『また来ます』などのお褒めの言葉を言ってくださることが私達の日々のモチベーションや従業員満足度につながっています」と小野さんは話します。
情報
盛岡冷麺やまなか家 山形西バイパス店
住所：〒990-0834 山形県山形市清住町2丁目4−10
営業時間：11:00か〜22:30
公式WEB：https://yamanakaya.jp/
小林琉己冬さんの投稿
2024年8月24日21:30訂正：「やまなか家」と表記すべきところを「やまなか屋」と表記しておりました。校閲の過程で見逃しておりました。関係者の方々に深くお詫び致します。編集長：中野宏一
