山形県山形市江俣（えまた）にある”＆ mark cafe(アンドマークカフェ)は自家製パンが人気で、初めての方でも気軽に訪れることができるカフェです！友達から美味しいと大評判だったので、「その美味しさの秘密がどこにあるのか」気になっていたので取材してきました。
今回、お話をお伺いしたのは、アンドマークカフェを運営する株式会社エイアンドシー、開発事業部ビジネスサポート営業部の斎藤さんです。新商品を決める際には、商品開発のリーダーが案を出し、社員で相談しあって決めているそうです。
カフェの店舗はコインランドリーとTSUTAYAの右側にあります。この店舗はもともとはソフトバンクの販売店が入っていた建物でしたが、販売店が外に出ることが決まり、空いた場所でやりたいことを社員に意見を募集した際に出たのがカフェや飲食店だったため、この店舗をカフェとして運営することが決まったとのことでした。
クロワッサンと、パン・オ・ショコラの２種類はアンドマークカフェで開店時から力を入れている商品です。
どちらのパンも外はサクサク、中はしっとりとしていて、クロワッサンはほのかな甘さを感じられ、パン・オ・ショコラはショコラの深い甘みを堪能できます。
私も実際に食べさせていただき、定期的に食べたくなるパンに出会うことができました。
店名：”＆ mark cafe(アンドマークカフェ)
住所：山形県山形市江俣２丁目１−２９ TSUTAYA山形北町店内
営業時間：9:00〜18:00
定休日：木曜日
武田彩花さんの投稿
