山陽小野田産のもち米を使った日本酒『高泊』の製造元、永山酒造に自分好みのお酒を探しに行ってみた。
酒蔵に到着してすぐ、先週アメリカでおこなわれた全米日本酒歓評会2022で入賞したとのポスターが目に入り、美味しいお酒に出会える期待が高まる。
運よく杜氏の永山源太郎さんにも会え、今年の酒の出来具合を聞けた。
『もち米の酒 高泊』の今年の味を出すまで、約３年試行錯誤しながら味を決めたとのこと。
「色んな温度で、楽しんで欲しいです。」とアドバイスをもらいました。
「コロナの状況がよくなれば、酒蔵開催のイベントを行うので、遊びに来てください」と永山さん。
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ちなみに、今夜は全米日本酒歓評会2022で銀賞に輝いた「山猿 大吟醸 中取り」を楽しむ予定です♪
コロナが落ち着いたら、酒蔵で開かれる飲み会にも参加するぞ！！！
- 訪問先 永山酒造合名会社
- 〒757-0001 山口県山陽小野田市厚狭367-1
- TEL.0836-73-1234
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（今井 昌之さん）
