山形市山形県惺山高校WS

思い出の母の味をそのまんま。親子で受け継がれたレシピで、食べた人のお腹も心もまんぷくにする「あたご食堂」【山形県山形市】

山形県山形市の「あたご食堂」は、山形県庁近くの住宅街にある食堂です。地元の人に長く親しまれていて、休みの日には行列ができる人気店です。そんな愛され続けるあたご食堂の魅力をさらに知るべく、厨房や接客を担当している渡邉寿子（ […]

山形市山形県惺山高校WS

山形県民が食べやすい味を研究してできた特別なラーメン！？【山形県山形市】

山形市深町にある横濱家系ラーメン「のじ家」の海和真澄さんにお話を伺いました。ネットで見つけておいしそうだと思い詳しく知りたかったので取材に行ってきました。 自分で一からスープを作り、山形県民が食べやすい味を研究してできた […]

山形県惺山高校WS東根市

知る人ぞ知る！？地元の食材を使ったイタリアンカフェ「cafe’ Bell Tree」【山形県東根市】

山形県東根市にある「cafe’ BellTree」のオーナー鈴木克彦（すずき・かつひこ）さんにお話を伺ってきました。 このカフェでは、東根市大富地区の名産品であるニジマスや羽入わさびなどを使った料理を提供しています。私自 […]

山形市山形県惺山高校WS

「丼の中はまるで並木道のよう？具だくさんのラーメン店」毎日通いたくなるこだわり抜いた味「らーめんめ組」【山形県山形市】

山形で行列ができる人気のラーメン店に興味を持ったので、「らーめんめ組」店主の寒河江洸(さがえ こう)さんを取材した。 「らーめんめ組」は、1984年に始まった。 店主の両親が山形の駅前でキッチンカーでラーメンを作ったあと […]

名古屋市愛知県風雲会社伝

“丁寧に向き合う”から始まる、選ばれるデザインのかたち。「一番にお願いしたい会社」をめざし【愛知県名古屋市】

ワントーンデザイン株式会社 代表取締役 Kensuke Suzuki鈴木 健介氏 名古屋に拠点を構えるワントーンデザイン株式会社は、クリエイティブに集中できる新たなオフィス空間を整え、顧客のグラフィックデザインやWeb、 […]

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