寒河江市山形県惺山高校WS

一度食べたら忘れられない!!そばが好きで脱サラした店主がつくるこだわりの肉そば【山形県寒河江市】

月山のおいしい水を使い、独自の製法で打っているそば、カリッカリのげそ天。寒河江市在住の友人からの紹介で、そば処ひふみの2代目店主・清野桂さんにお店の歴史やこだわりの製法などのお話を伺いました。 1993年1月23日にオー […]

天童市山形県惺山高校WS

「みんなに愛される場所になりたい！」園芸とカフェが融合されているカフェ「plants and cafe LiGO」【山形県天童市】

友人が訪れた事があり話を聞いて気になっていたので、山形県天童市に2024年3月31日からオープンしたおしゃれなカフェ「plants and cafe LiGO（リゴ）」を取材しました。 大切にしている考えや、この先目指し […]

坂井市福井県風雲会社伝

マーケ×ブランディング×クリエイティブで伴走支援。認識を変えて“地方の未来”にともに【福井県坂井市】

株式会社ARTAGE Marketing　代表取締役社長 Naoto Takahira髙比良 直人氏 福井県を拠点に、企業の成長を支えるマーケティングやブランディング、クリエイティブを一貫して提供する株式会社ARTAGE […]

山形市山形県惺山高校WS

思い出の母の味をそのまんま。親子で受け継がれたレシピで、食べた人のお腹も心もまんぷくにする「あたご食堂」【山形県山形市】

山形県山形市の「あたご食堂」は、山形県庁近くの住宅街にある食堂です。地元の人に長く親しまれていて、休みの日には行列ができる人気店です。そんな愛され続けるあたご食堂の魅力をさらに知るべく、厨房や接客を担当している渡邉寿子（ […]

山形市山形県惺山高校WS

山形県民が食べやすい味を研究してできた特別なラーメン！？【山形県山形市】

山形市深町にある横濱家系ラーメン「のじ家」の海和真澄さんにお話を伺いました。ネットで見つけておいしそうだと思い詳しく知りたかったので取材に行ってきました。 自分で一からスープを作り、山形県民が食べやすい味を研究してできた […]

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