「出羽の恵み かすり家」は山形県山形市に本店があり、1985年に設立されました。今ではスーパーなどで5店舗ほど運営されており、団子やどら焼きなどのみなさんが馴染みのある和菓子が作られ、売られております。私は小さな頃からこの「かすり家」の和菓子を食べていたため、店主の東海林文明(とうかいりん ふみあき)様に取材させていただきました。
目次
-かすり家設立の理由-
現在の東海林店主の母親が、知り合いから勧められ設立したとのこと。そして東海林店主が跡を継ぎ、今に至ります。
-嬉しく思うこと、大切にしていること-
東海林店主は、お客さんがおいしいと思い、買いに来てくれる。いろんなお菓子を作ってお客さんがうれしい楽しいと思ってくれることがうれしい。お母さんが作るようなお菓子を作り、売ることを大切にしています。
-和菓子について-
この「出羽の恵み かすり家」では母の日や父の日などの特別な日のテーマに合わせてオリジナルの和菓子が作られます。その日の天候によって作り方を調整していて、特にお店で1番、2番人気のたくさん種類があるお団子やどら焼きがとてもおいしくておすすめ。プレゼントとしても演出の一部としても賑やかになること間違いなし。
そして東海林店主が「幸せの黄色いどら焼き1万人チャレンジ」という企画を２０１２年より始めており、東海林店主がお店で出会ったお客さんと一緒に幸せどらやきを持って写真を撮っています。お店に立ち寄った方はぜひ一緒に写真を撮ってみてください！
-この先に目指していること-
東海林店主は「家族だんらんのため、主役ではないがお菓子を演出の一部として作ってあげたい。その日を盛り上げたい」ということをこれからのかすり家で目指していきたいとのことです。
さまざまな思いが込められて作られているおいしい和菓子、ぜひ一度このお店に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
・出羽の恵み かすり家本店
住所：山形県山形市飯塚町１０７４−１
電話番号：023-644-1206
営業時間：9:00～18:00
定休日:1月1日
宗片遼さんの投稿
