守谷市編集部オリジナル茨城県

自分が「スーパードライ」になる！？工場見学は“体験型”へ　守谷のビール工場で見た変化 【茨城県守谷市】

ビール工場と聞くと、製造ラインを見学して試飲を楽しむ場所――そんなイメージを持つ人も多いだろう。 先日訪れた茨城県守谷市のアサヒビール茨城工場「スーパードライミュージアム」は、その印象とは少し違っていた。工場見学の枠を超 […]

フエベトナム編集部オリジナル

フエ宮廷料理に息づく「毎日違う料理」を求めた皇帝とその美意識【ベトナム・フエ】

皇帝のために磨かれた食文化 ベトナム中部の古都フエは、19世紀初頭に阮（グエン）朝の都として築かれた都市である。この地では、政治や建築だけでなく、「食」もまた王朝文化の重要な一部として発展してきた。 フエの宮廷料理は、皇 […]

山鹿市熊本県編集部オリジナル

約1350年前の古代山城「鞠智城」当時の防人は何を思ったのか【熊本県山鹿市】

「城」というと、どんな光景を思い浮かべるでしょう？　天守閣、石垣、堀に囲まれた姿を想像する人も多いと思います。 しかし、熊本県山鹿（やまが）市にある鞠智城（きくちじょう）で私が見たのは、荘厳ではなやかな建物ではなく、静か […]

コルマールフランス編集部オリジナル

『ハウルの動く城』と『美女と野獣』。そのモデルと噂されるフランス・コルマールの街を歩く【フランス・コルマール】

アルザス地方を旅していると、「ここは本当に現実の街なのだろうか」と思う瞬間がある。その代表が、フランス北東部の街コルマールだ。 コルマールはよく「おとぎ話の街」と紹介される。おとぎ話の世界が生まれそうな場所なのである。 […]

山形県編集部オリジナル鶴岡市

初夏の郷土料理「笹巻」とは？　次世代につなぐ庄内の食文化継承【山形県鶴岡市】

山形県鶴岡市で行われた「つるおかふうどマルシェ」で、郷土料理「笹巻」作りの体験会が開かれた。笹の葉でもち米を包み、ひもで結ぶ素朴な作業の中に、家庭で受け継がれてきた食文化と、地域の味を次世代へ伝えようとする人々の思いがあ […]

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